Beskrivelse:
Sydafrika’s hotte ”Fusion V”
Historien om vinejendommen De Toren Private Cellar er enestående. På mindre end
10 år har Sonette & Emil den Dulk skabt én af Sydafrika’s mest roste og efterspurgte
vine. Ejendommen ligger malerisk flot i det vestlige Stellenbosch, der historisk
leverer de bedste druer i Sydafrika. Vinmager er den helt unge vinkunstner Albie
Koch, der er kompromisløst passioneret i jobbet. Opgaven lød på at producere en
klassisk stor vin på de fem Bordeaux druer, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec,
Cabernet Franc og Petit Verdot. Navnet kommer af fusionen mellem disse
fem klassiske druesorter.
Fra starten blev ejendommen opdelt i 7 forskellige jordtyper og
der blev ikke bare plantet de fem nævnte druesorter, men op til
4 forskellige varianter af hver sort. Det bidrager med masser af
kompleksitet og et meget større smagsspektrum, når den
færdige vin skal sammensættes. Og det kan smages…

De Toren er Sydafrika’s Château Latour
Vinifikationen er en 1. Cru Mèdoc værdig. Intet er sparet og De Toren’s ”Fusion
V” scorer da også 90 – 91 points hos Parker og Wine Spectator og er således blandt
de absolut højest scorende vine fra Sydafrika.
Produktionen er kun på 3.000 kasser og alt er solgt og allokeret før høst. Vinhandlere
verden over venter hvert år på, at vinen bliver helt klar til afsendelse,, for vinen er
Super koncentreret, eksotisk, raffineret, klassisk, forførende, spicy og tæt pakket.
Prøv straks en flaske når du får den hjem, og tag så en flaske hvert år indtil 2012, hvor
du bør finde en god anledning til at nyde resten af kassen. En virkeligt unik vin at
have i kælderen.