Beskrivelse:
2005 SAURUS PINOT NOIR Familia Schroeder, Patagonia

"Saftig, karakterfuld Pinot Noir i blændende kvalitet
fra ødemarken i det sydlige Argentina…"

Sydargentinas vildmark
Patagonien var indtil for få år siden en ufremkommelig vildmark i
Sydargentina. Omkring årtusindeskiftet er der begyndt at dukke vin op i
regionen, og resultaterne er ikke blot lovende, de er spektakulære. Vinenes
stil er anderledes end den man er vant til fra Argentinas mere kendte
Mendoza-distrikt, som ligger oppe i Andesbjergene i ca 1000 meters højde.
Meget generelt sagt er Mendozas vine polerede og fedmefulde, mens
Patagoniens har en kraftigere struktur og større friskhed.

Temperatursvingninger og blæst
Patagoniens klimatiske betingelser for vindyrkning er helt i særklasse:
Klimaet er solrigt og knastørt, og udsvinget mellem dag- og
nattetemperaturer i vækstsæsonen ligger på omkring 20 grader, hvilket giver
vinene en flot kompleksitet og struktur. Vinden stryger uafladeligt gennem
de øde vidder, hvilket sætter et mineralsk fingeraftryk på vinene.

Familien Schroeder
Patagoniens mest ambitiøse vingård ledes af familien Schroeder. Vingården
er bygget i flere niveauer, således at vinen kan bevæge sig fra presse til
gæringstank, videre til fadkælderen og afslutningsvis til aftapningen, helt uden
brug af pumper. Denne konstruktion og mange andre finesser i vingården
sikrer, at familien Schroeder kan få det fulde udbytte af deres i alt 120
hektar minutiøst velplejede marker.

En dinosaur i fadkælderen
Under udgravningen til vingårdens fadkælder stødte man på skelettet af en
fortidsøgle, nærmere bestemt en aeolosaurus. Med en længde på op til 12
meter og en vægt på 6 ton var dette en af Patagoniens absolutte herskere
for 75 millioner år siden. Man lod fossilet blive hvor det var, hvilket vil sige
at familien Schroeders vine er de eneste i verden, som fadlagres i selskab af
en dinosaur.

Saurus Pinot Noir - Hold da op!
Saurus Pinot Noir er lavet på håndhøstede druer og lagret 3 måneder på
fade af fransk og amerikansk eg. Den mørke vin byder på en kraftfuld
bouquet af hindbær, kirsebær, mokka og et strejf af vanille. Smagen er rig og
generøs, og er begavet med Pinot Noir-druens fornemme balance og
silkeagtige struktur. Glem alle fordomme om oversøiske frugt- og
fadbomber - denne saftige, karakterfulde Pinot Noir er i international
topkvalitet, og den smager af mere!
Saurus Pinot Noir er en oplagt ledsager til retter med kraftigt fjerkræ, lam
samt fugle- eller dyrevildt.