/v 6 Stk.

- Stk. pris DKK 175,00

 Australien

Beskrivelse:
2005 ESTATE PINOT NOIR
Kooyong Estate - Mornington Peninsula, Victoria, Australien

Mornington Peninsula
Kooyong Estate ligger i Mornington Peninsula, som er et af Australiens få
cool-climate vindistrikter. Som navnet antyder, er der tale om en halvø, der
strækker sig ud fra delstaten Victoria på den 38. sydlige breddegrad. Havet
sender kølige luftstrømme ind over land, og gør det muligt at fremstille vine,
der ligger lysår fra Australiens klassiske frugtbomber. Elegance og finesse
erstatter power og solmodenhed, og Pinot Noir og Chardonnay erstatter
Shiraz og Cabernet.

Kooyong – legendarisk i Mornington
Kooyong laver Morningtons bedste vine. Intensiteten, kompleksiteten og
balancen er simpelthen på et niveau, som distriktets øvrige vinmagere
endnu ikke magter. Kooyong er en af de få vingårde, som den australske
vinguru James Halliday tildeler de maksimale ««««« i ”vinbiblen” Australian
Wine Companion.

Der er flere grunde til at Kooyongs vine smager så unikt. En vægtig faktor er
den geniale vinmager, Sandro Mosele, som er blandt de få, der forlader sig
100 % på den naturlige gær, alene anvender fransk eg, nægter at filtrere
osv. Med andre ord, metoder som på de bedste europæiske vingårde.

Kooyong Estate Pinot Noir
I glasset byder vinen på en appetitvækkende intens bærduft med nuancer af
hindbær og solbær samt et lille strejf af mineraler. Smagen er simpelthen
formidabel - her er netop den aromatiske kompleksitet og den hårfine
balance mellem moden frugt og elegant syrestruktur, som nogle eksperter
hævder kun kan opnås i Bourgogne! Vinen åbner sig lag efter lag, og
åbenbarer flere og flere mineralske detaljer og nuancer af moskus,
skovsvampe og mørk chokolade. En fabelagtig vin, som f. eks. vil være en
fornem ledsager til festmåltider med fugle– eller dyrevildt, men som også vil
kunne nydes med ublu velbehag på egen hånd.