Bourgogne Pinot Noir VIEILLES VIGNES 2022, Domaine Saint Germain

Midt i hjertet af Bourgogne, nærmere bestemt i Côte Chalonnaise, ligger det familieejede Domaine Saint Germain – et vinhus, hvor tradition og kvalitet går hånd i hånd. Familien har i generationer dyrket vin med stor respekt for naturen og områdets stolte håndværk. Denne Bourgogne Pinot Noir 2022 er fremstillet på druer fra over 40 år gamle vinstokke, hvilket giver vinen en særlig koncentration og dybde. Årgangen 2022 bød på ideelle vækstbetingelser, hvor varme dage og kølige nætter sikrede modne druer med en flot balance mellem frugt og syre. Resultatet er en klassisk og elegant Pinot Noir, som bærer tydeligt præg af sit terroir og det omhyggelige arbejde i mark og kælder.

I glasset byder vinen på en indbydende duft af røde kirsebær, hindbær og skovjordbær, fint balanceret af noter af viol, skovbund og et diskret strejf af krydderi og let fadlagring. Smagen er silkeblød og levende med en elegant syrestruktur, modne tanniner og en vedvarende eftersmag, hvor mineralitet og finesse træder tydeligt frem. Den er oplagt til grillet fjerkræ, retter med svampe, vildt som fasan eller kanin, samt til modne, bløde oste som brie og comté. En vin der både imponerer den garvede Bourgogne-kender og forfører den nysgerrige nybegynder – med andre ord en vin med karakter, historie og ægte burgundisk sjæl.