Valpolicella Superiore 2021 CASE VECIE, Brigaldara

Brigaldaras fremragende Valpolicella Superiore som stilmæssigt ligger mellem en Valpolicella og en Ripasso. Farve mellem rubin- og granatrød. Dyb og ekspressiv aromatisk profil med noter af modne druer og blomster, friske og tørrede stenfrugter, dertil en skøn variation af kirsebær, bitterchokolade og tobak. Og så disse noter af spiritussyltet frugt.

Brigaldara Valpolicella Superiore CASE VECIE fremstilles ved fermentering af friske druer, hovedsageligt Corvina og Corvinone sorter, vokset på bakkerne i Case Vecie området. Druerens modning er en lang proces med stor forskel mellem dagtid og nat. Denne særlige atmosfæriske tilstand giver druerne høj surhedsgrad, en karakteristisk spicy duft og en unik smag til vinen.