Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2012 Domaine Bachey-Legros

Respekt for naturen og skånsom vinifikation. For Samuel og Lénaic drejer arbejdet med vinstokkene sig om respekt for naturen. Essencen er at lade hver vinstok leve og producere druer på den mest naturlige måde. "..Vore forfædre har givet vos en imponerende arv..", siger Samuel og Lénaic, "..En sådan arv kræver en stor respekt og meget omhyggelig pasning og pleje af de gamle vinstokke..". Vore gamle vinstokke producerer frugt med ekstraordinær koncentration. Druerne er små, rige på sukker og meget koncentrerede. Det tykke drueskind og de modne kerner giver vine med dyb farve og silkebløde tanniner. En blid behandling og ekstraktion af druerne er "de rigeur" på Domaine Bachey-Legros, og vinene repræsenterer det ypperste i appellationen.

Morgeot 1. Cru fra gamle vinstokke i den bedste parcel. Bachey-Legros hvide Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot, kommer fra vinstokke plantet af Domaine Ramonet i 1950 i den absolut bedste del af denne store Premier Cru mark, "Le Petit Clos". Druerne presses skånsomt i en pneumatisk presse. Den alkoholiske gæring foregår ved lave temperaturer, på fad. Samuel og Lénaic lægger særlig vægt på kvaliteten "le lie", der bidrager med rundhed og kompleksitet til aromaerne. Den unge vin fadlagres i 12 til 15 måneder, afhængig af karakteren af en årgang, og med bâtonnage afstemt efter årgangs stil og kvalitet. En rig, kompleks og intens Morgeot med udsøgt mineralitet i den friske og koncentrerede smag. En Chassagne-Montrachet 1. Cru i topklasse. Bachey-Legros hvide Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot, kommer fra vinstokke plantet i 1959 i den absolut bedste del af denne store Premier Cru mark. En rig, kompleks og intens Morgeot med udsøgt mineralitet i den friske og koncentrerede smag. En Chassagne-Montrachet 1. Cru i topklasse!