Cremant d'Alsace BRUT NV Clement Klur, Alsace

En elegant mousserende vin fra Clement Klur i Alsace skabt på et harmonisk blend af Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Chardonnay, Riesling og Pinot Gris fra biodynamisk dyrkede marker. Vinstokkene har omkring 40 år på bagen og trives i kalkholdig jord, hvilket giver vinen både finesse og struktur.

Vinen er spontangæret på ståltank uden tilsætning af kulturgær og lagret sur lie i hele 18 måneder før degorgering. Der er hverken tilsat svovl eller dosage, hvilket gør den til en ægte Brut Nature med et rent og uforfalsket udtryk.

I glasset mødes man af fine noter af grønne æbler, pærecitrus og kvæde, ledsaget af elegante, sekundære nuancer af brioche og et strejf af fennikel. Moussen er delikat og præcis, og smagen fremstår rank med frisk syre, let krydret frugt og en flot, balanceret afslutning.

Perfekt som aperitif – og samtidig en fremragende ledsager til lettere retter som quiche, pizza, grøntsagsretter og milde oste.