Crianza 2019 Alma Serena, Ribera Del Duero

Alma Serena er navnet på Bodegas Peñafiels topvine. Crianzaen fadlagres på franske barriques i 18 måneder. Vinen fremstår imponerende mørk i glasset, og duften byder på solmodne nuancer af solbær og brombær samt et lille strejf af balsamico og mokka. I takt med at vinen åbner sig i glasset, dukker der og- så mineralske detaljer frem. Smagen er rig og mættende, og eftersmagen er meget lang.

Festmåltider med oksekød, lam eller kraftigt fjerkræ

Nyd denne meget helstøbte Ribera del Duero af rummelige glas op til otte-ti år fra høståret, gerne som ledsager til festmåltider med oksekød, lam eller kraftigt fjerkræ.

Et barskt klima og en mager jordbund

Ribera del Duero ligger på det spanske højlandsplateau, La Meseta, som er kendetegnet ved et barskt og knastørt fastlandsklima. Sommerdagene er bagende hede og nætterne ganske kølige (fordi man er oppe i højderne), og nedbør hører til sjældenhederne. Jordbunden er mager og tvinger vinstokkene til at søge langt ned i undergrunden efter næringsstoffer.

Tempranillo-druen

Sådanne vækstbetingelser stiller skrappe til den dyrkede druesort, og de krav opfylder Tempranilloen, en af verdens mest hårdføre druesorter. Druens signaturduft af intens rød bærfrugt kan nemt detekteres i stort set alle spanske topvine, og det er som om den yder bedre og bedre resultater, desto mere barske og golde omgivelser, den dyrkes i.

Bodegas Peñafiel

I hjertet af Ribera del Duero, et stenkast fra byen Pesquera, ligger Bodegas Peñafiel. Vingården arbejder udelukkende med druer af egen avl fra ejendommens 32 hektar vinmarker. Chefvinmager Alfonso Medina lader gennemgår en minutiøs håndsortering inden presning, så kun helt perfekte druer indgår i vinen. Stilmæssigt er Bodegas Peñafiels vine mørke og stofrige, og de udvikler gerne en udtalt mineralitet i takt med at de modner.