Flor De Pingus 2010 Ribera Del Duero

Vinous: 94 point

Dette er en ny sending vine, direkte fra Pingus’ egen kælder. Cellar release sikrer, at kvaliteten er helt i top.

Flor de Pingus 2010 stammer fra Tempranillo-druer med rødder i de gamle vinmarker i La Horra, Ribera del Duero. Året bød på varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket gav en flot balance mellem moden frugt og friskhed. Vinstokkene giver lave udbytter, og vinificeringen sker med stor omhu for at fremhæve druens naturlige karakter.

Vinen er modnet i cirka 14–18 måneder, delvist på nye franske fade og delvist på fade tidligere brugt til Flor de Pingus og Pingus, hvilket giver en harmonisk integration af fad og frugt. Den malolaktiske gæring foregår i fadene, hvor både nye og brugte fade anvendes for at bevare elegante tanniner og struktur uden at overdøve druens egen profil.

I glasset fremstår 2012-årgangen dyb rubinrød med granatrøde kanter. Duften byder på mørke bær som kirsebær og brombær, med subtile noter af ristet træ, mokka og let røg. Smagen er fyldig og koncentreret, men stadig elegant, med modne tanniner, god syre og en kompleks midterpalet. Eftersmagen er lang og vedvarende, præget af mørk frugt, krydderi, mineralitet og et diskret strejf af vanilje fra fadlagringen.