Grand Champagne 1. Cru Napoleon Cognac, Francois Voyer

Sammensat af Cognac som er modnet i 15-20 år på mellemristede fade af eg fra Limousin. Først modnet i 3 år på nye træfade og derefter i fugtige kældre på ældre, store træfade og klassiske, små cognac træfade. Alkoholsænkningen foretages gradvist med 5% i løbet af 6-12 måneder. Ravfarve med rødligt skær. Knap så overvældende som VSOP fra Voyer, men til gengæld utrolig delikat i både duft og smag. I næsen fanger man med iltning sarte toner af roser, jasmin, men også ferskner, blommer og vanilje. I smagen starter den med delikate og bløde toner af træ og rosin, men den afslører hurtigt kraftigere toner af engelsk lakrids, trøfler og krydderier. Flot struktur!

En klassisk cognac til slutningen af et måltid eller sammen med en cigar.