GRILLO 2015 Molino a Vento, Tenute Orestiadi, Sicilien

Grillo er en lokal siciliansk hvidvinsdrue, der tåler det solrige og varme klima, uden at det går ud over friskheden og aromaerne i druerne. Druerne til Orestiadis Molino à Vento Grillo dyrkes i Belice dalen på relativt dybe, alluviale jorde. Druerne høstes i køligheden tidligt om morgenen og efter ankomsten gennemgår de 12 timers skindkontakt ved lave temperaturer inden de presses for at extrahere det maksimale aromatiske potentiale. Herefter presses druerne og mosten gæres ved 10 – 12 graders Celcius i 13 – 15 dage, hvorefter den unge vin lagres på tank for at bevare den aromatiske friskhed. Og netop aroma og friskhed er nøgleordene for denne Grillo, der har en elegant og frisk duft af tropisk frugt og citrus. På ganen er vinen livlig, frisk og sprød med fine aromaer, der giver mindelser om melon og tropisk frugt. En herlig tørstslukker på terrassen og til f.eks. lys fisk, skaldyr, kylling eller en sommerlig salat.