Holger Koch Pinot Noir RESERVE 2020 Kaiserstuhl, Baden

"... Skulle lige til at skrive STOR Bourgogne - det er det ganske vist ikke men det kunne det næsten lige så godt være..." !!

WOW -  her er der altså koncentration og dybde. Ufattelig dyb power med næse af modne vilde bær som enebær, laurbær og cassis. Flotte noter af cigarkasse, peber og chokolade. Super fine reserverede tanniner som ligger perfekt sammen med træet, men på samme tid, ekstremt powerfuld. Har den friske syre/mineralitets kant som er kendetegnende for Holger´s vine. Fantastisk lang eftersmag.

Holger Koch Pinot Noir RESERVE, er en premiumvin, der repræsenterer den højeste kvalitet af Holger Kochs Pinot Noir-produktion. Denne vin er lavet af udvalgte druer fra de bedste vinmarker i Kaiserstuhl, som er et af de varmeste og mest solrige områder i Tyskland, hvilket giver en ideel voksende betingelse for Pinot Noir.

Vokser på det sydligste lille bitte hjørne af Herrenstück. 380 meter over havets overflade er det højeste punkt i Kaiserstuhl. Druerne modnes her meget langsomt og meget intenst. Kraftig vulkansk sten, dækket med et tynd lag Löss

Drikkevindue - nu og 15-20 år frem. Allokationsvin - Stærkt begrænset mængde.