Jester Cabernet Sauvignon 2013 Mitolo Wines, McLaren Vale

Ben Glaetzer er den australier, som har scoret flest anmeldelser over 95 point i Robert Parkers vinmagasin, The Wine Advocate. Opskriften på hans succes er ganske simpel; Høst et begrænset udbytte fra exceptionelt gamle vinstokke, som vokser på de bedste marker. Ved at vinificere vinene meget nænsomt, bevarer Ben vinenes elegance og friskhed, også selvom de er kolossalt koncentrerede. Mitolo er et joint Venture mellem Ben Glaetzer og Frank Mitolo. Frank Mitolo ejer de bedste marker i McLaren Vale, men hans egne evner som vinmager var ikke nok til at få det fulde udbytte af markerne. Ben Glaetzer blev medejer, og allerede deres første årgang blev udråbt til at være det ypperste, McLaren Vale nogensinde havde præsteret. Mitolo-vinene kendetegnes ved en exceptionel intensitet og balance, og flere af vinene besidder mineralske finesser.

Jester Cabernet Sauvigon er lavet på druer fra det sydlige McLaren Vale, hvor kølige briser og hede dage giver komplekse vine med en gnistrende intensitet. Vinen er fadlagret ni måneder på franske barriques.
Duften byder på ekstremt intens solmoden bærfrugt og toner af mørk chokolade, mokka og vanilje. Smagen eksploderer i munden og åbenbarer lag på lag af moden frugt. Vinen er meget rig og generøs, men friskheden og elegancen fastholdes alligevel ganske ubesværet—sådan smager Ben Glaetzers vine.