La Ricolma 2018 Merlot Di Toscana IGT San Giusto a Rentennano, Toscana

Intet mindre end fremragende vin og det bedste Merlot fra Toscana vi har smagt.. Tæt kompleks rank og imponerende dybde. La Ricolma er fremstillet på 100% førsteklasses Merlot druer udvalgt fra de bedste vinmarker. Håndplukket og håndselekteret til kun et minimum af mest perfekt modne druer.
Det er gæret i rustfri ståltanke i omkring 18 dage, derefter martret og presses. Herefter fadlagres vinen i 20-22 måneder i franske eg barriques. Yderligere 6 mdr. på flaske før frigivelse.
Chianti fremstilles på næsten ren Sangiovese, den tidligt berømmede Percarlo er 100 % Sangiovese, lagret på nye barriques og La Ricolma er en unik, barriquelagret vin på 100 % Merlot. Chianti Riserva blev fremstillet første gang i 1975 og sidste gang i 1999. Fra og med 2000 og frem fremstilles i gode år i stedet Chianti Classico Le Baroncole fra nogle af de bedste og ældste positioner.