Liberty Nages Blanc, Château de Nages ØKO

Château de Nages’ nye økologiske Vin de France serie ”Liberty” samler umiddelbare, liflige, aromatiske og frugtrige vine, som både kan bruges til et lille glas i utide og til den lette gastronomi. Det er vine, som kan tages frem og åbnes i sidste øjeblik, og som alligevel vil give fuld valuta (og smag!) for pengene. De er lavet efter naturlige principper, uden tilsætning af svovl, med druernes egne gærceller og med en naturlig bundfældning i stedet for filtrering.

Liberty Blanc er sammensat af druesorterne Grenache Blanc, Roussanne og Colombard, som er klassiske for Rhône og Languedoc og dyrkes på ejendommens køligste marker med primært kalk-, sand og lerholdig jordbund. Høsten foretages ved optimal modning af hver druesort, og vinificeringen foregår separat. Efter endt gæring bliver vinen modnet kort ”sur lie” (med bundfald) på ståltanke. Sammenstikningen foregår umiddelbart før aftapning.

Liberty Blanc har en flot, blank lysgylden farve med grønligt skær. Duften er åben og umiddelbar, med nuancer af citrusfrugter (lime, grape) og eksotiske frugter (passionsfrugt, litchi). Smagen er tør og liflig, med god frugtkarakter til sidst. En meget aromatisk og appetitgivende hvidvin. Server den til salater, asparges, skaldyrs- og fiskeretter, pastaretter med hvide saucer, eller som et lille glas uden mad.