Liberty Nages Rouge, Château de Nages ØKO

Château de Nages’ nye økologiske Vin de France serie ”Liberty” samler umiddelbare, liflige, aromatiske og frugtrige vine, som både kan bruges til et lille glas i utide og til den lette gastronomi. Det er vine, som kan tages frem og åbnes i sidste øjeblik, og som alligevel vil give fuld valuta (og smag!) for pengene. De er lavet efter naturlige principper, uden tilsætning af svovl, med druernes egne gærceller og med en naturlig bundfældning i stedet for filtrering.

Liberty Rouge er lavet på Syrah, Grenache, Carignan og Merlot, som hentes på diverse parceller på ejendommen. Efter en total afstilkning gennemgår druerne en gæring i ståltanke. Gæringen er ret kort, da man prioriterer friskheden og frugtkarakteren. Vinen får herefter en kort modning på ståltanke inden aftapning.

Det er den umiddelbar og frugtrig stil, man har prioriteret i Liberty Rouge. I duften fornemmer man meget liflige aromaer af kirsebær, hindbær og røde skovbær, men også delikate, krydrede nuancer. I smagen afslører vinen hurtigt sin finesse og charme, med sarte toner af røde bær. Det er en vin, som man hurtigt kommer til at synes om, og som kan serveres til mange forskellige retter – fra grøntsager til fjerkræ, pizzaer, pastaretter, men også kraftigere retter med svinekød, kalv eller lam. Serveringstemperatur: 16 – 18°C.