Lugana Riserva 2020 Sergio Zenato DOC

Historien om Lugana Riserva går tilbage til 1993, da Sergio forstod potentialet i Trebbiano di Lugana druen. Denne Reserva inkarnerer hans innovative ånd og fremtidssyn, samt modet til at få Lugana til at fremstå i en fornyet stil. Druesorten er 100% Trebbiano di Lugana. Gæringen finder sted i egetræsfade og efterfølgende aldret i 6 måneder på tønde og 12 måneder i flasken før den kommer på markedet.

Den er velegnet til en væld af retter, bla. kanon til supper, pasta med hvis sauce, oste og fiskeretter. Derudover er den også lækker i sig selv.

Lugana ligger ved Gardasøens sydlige ende, og vinen her er udelukkende fremstillet på Trebbiano di Lugana – en drue som Sergio Zenato allerede fra starten så et enormt potentiale i. Satsningen på denne drue affødte oprindeligt en del lokal hovedrysten, der dog forstummede da det færdige resultat viste sig at være aldeles fortryllende. Hjemstedet for Zenatos hvidvine, lavet på Trebbiano di Lugana, er de historiske vinmarker i Massoni, vest for Peschiera del Garda. Her har druerne optimale forhold med ler- og kalkholdig jordbund og mange solskinstimer. Vinen her stammer fra druer dyrket på de ældste vinstokke (op til 25 år gamle). Druerne høstes relativt sent, i midten af oktober, hvilket resulterer i en struktureret vin med stort gemmepotentiale. Vinen gærer hovedsageligt i egefade (70%) og de resterende 30% i ståltanke efterfulgt af minimum 6 måneder i fade og minimum 12 måneder i flaske inden vinen frigives. Lugana Riserva Sergio Zenato har en smuk klar gylden farve. I bouqueten finder man et elegant præg af blomster, citrus og eksotisk frugt. Den har en flot dybde og fremstår aromatisk og afbalanceret.