MAGNUM Michel Arnould HEURISTIQUE 2020 Extra-Brut Champagne 150cl

En stringent og terroir-transparent Blanc de Noirs fra Verzenay, hvor 2020-årgangen udtrykkes med høj syre, lav dosage og markant mineralitet. Lineær, saltet og strukturelt drevet med fokus på renhed frem for bredde. 

50 % Chardonnay & 50 % Pinot Noir (Blanc de Noirs) “Heuristique” refererer til en mere undersøgende/eksperimenterende tilgang – en vin, hvor Thomas og teamet arbejder intuitivt og søger nye udtryk af terroiret.

Her er fokus skåret helt ind til benet: Pinot Noir fra Verzenay, vinificeret med minimal indgriben og med en klar ambition om at vise terroiret så rent som muligt. Resultatet er en Champagne, der fremstår mere stram og præcis end husets øvrige cuvéer.

Duften er kølig og fokuseret med noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af diskrete ristede toner. Smagen er rank og lineær med en skarp syre, fin mousse og en udtalt kalket mineralitet, der giver vinen en næsten saltet afslutning.

Heuristique 2020 er ikke den mest umiddelbare Champagne – men til gengæld en af de mest præcise. En vin for dem, der søger struktur, energi og et klart udtryk for sted og årgang.

perfekt match til:

Østers og skaldyr

Ceviche / rå fisk

Let saltede retter

Friske gedeoste