Miros De Ribera 2011 Colección Privada Reserva Bodegas Peñafiel

Miros de Ribera er navnet på Bodegas Peñafiels topvine og Colección Privada er aller øverst i hierakiet, og til dato kun fremstillet i 2001, 2003, 2009 og 2011. Druerne til Colleccion Privada stammer fra de øverste skråninger på Peñafiels marker, og fra vinstokke, der mindst er 40 år gamle. Gæringen tog 16 dage, med en efterfølgende maceration (trækketid) på drueskindet på hele 33 dage! Lagringen på franske barriques varede i 36 måneder, hvorefter kun de allerbedste fade blev udvalgt. Og sikken en vin! Duften er dyb og rig med komplekst sammensatte nuancer af moden bærfrugt, grafit, kaffe og mineraler. Smagen er på en gang magtfuld og velouragtig rig i sin tekstur. En fabelagtig vin, som oser af klasse, og først nu begynder at vise sine kvaliteter. Nydes nu og frem til år 2020 til f.eks. vildt eller det bedste lammeeller og oksekød.