Montebaco 2019 Crianza, Ribera Del Duero Bodegas Montebaco

Bodegas Montebaco ligger midt i Ribera del Duero, mellem Valbuena og Pesquera de Duero, øst Valladolid, kun fem kilometer fra selve Duero-floden. Vinmarkerne (Monte Alto) ligger i en højde af 800 til 850 m. og nyder godt en en ganske specielt klimakombination, hvor højden og vindstrømmen Jaramiel afkøler området. Det giver kølige nætter og derved længere modningsforhold, noget som giver en god friskhed og finesse til vine.

Bodegas Montebacos Ribera del Duero Crianza er udelukkende lavet på Tempranillo (Tinto Fino) fra Monte Alto vinmarkerne. Druerne er gæret på temperaturregulerede ståltanke, og vinen er derefter modnet 13-15 måneder på klassiske små barriques.

Vinen er meget dyb i duften med velouragtige toner af violer og lakrids. I smagen er vinen meget fyldig og kompleks, mørk men samtidig ret delikat i eftersmagen. Den har Ribera del Dueros klassiske krydrede og varme karakter, men samtidig en finesse, som gør den meget charmerende.

Vinen kan sagtens serveres til kraftige kødretter men vil også fint kunne bruges til mere sarte saucer, som normalt kræver delikate vine. Prøv den også med kraftige oste.