Soave 2022 Classico Superiore DOC, Pieropan ØKO

90 Point - Wine Spectator (2021)

85% Garganega 15% Trebbiano di Soave. Strågul med strålende, grønlige og gyldne reflekser, buketten er friske, rigelig og blomster med noter af hyldebær, æbler, pærer og citron verbena på en baggrund af mandler og nødder; frisk, elegant og velafbalanceret på ganen, med en lang eftersmag.

Soave Classico Superiore er en vigtig repræsentant for området og fremstilles overvejende af Garganega, Soaves vigtigste grønne drue, og 15% Trebbiano di Soave, der er en form af Verdicchio. Trebbiano di Soave
høstes først, i midten af september, mens Garganega vanligvis høstes i oktober. Hos Pieropan søger man at bevare primærfrugtigheden fra druerne gennem en nænsom vinifikation og skaber på denne måde en tiltalende sommerlig hvidvin, der glimrer med sine sarte aromaer, friske syre og slanke, pålidelige karakter