Gin

Gin

Hos Uhrskov Vine er vi vilde med Gin og hele det univers der følger med. Gin anvendes mest i aperitif-drinks, som gin og tonic, dry Martini og selvfølgelig også i cocktails som Long Island Iced Tea. Opfindelsen/opdagelsen tilskrives en professor i medicin, Franciscus Sylvius der i 1600-tallet, brugte alkohol mikset med enebær, som billig medicin mod smerter i nyrerne. Det hele startede altså med enebærret. De små blå kogler der sørger for at den mere eller mindre smagsneutrale vodka til gin. 

ALLE
ALLE

ALLE PRODUKTER

1-20 af 322 VARE(R)
DKK  - DKK
Malfy Gin Con Limone 41% 35cl-20
Malfy Gin Con Limone 41% 35cl
DKK  135,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Needle Blackforest Distilled Dry Gin 40% 50cl-20
Needle Blackforest Distilled Dry Gin 40% 50cl
DKK  149,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Tilbud
Boodles British Gin London Dry 40%-20
Boodles British Gin London Dry 40%
Normalpris: DKK  189,00
Specialpris DKK  159,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Tilbud
Gin Lane 1751 London Dry Royal Strength Gin 47%-20
Gin Lane 1751 London Dry Royal Strength Gin 47%
Normalpris: DKK  199,00
Specialpris DKK  169,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Tilbud
Master’s Selection London Dry Gin 40%-20
Master’s Selection London Dry Gin 40%
Normalpris: DKK  229,00
Specialpris DKK  169,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Gin Lane 1751 Old Tom Gin 40%-20
Gin Lane 1751 Old Tom Gin 40%
DKK  179,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Gin Lane 1751 Small Batch London Dry Gin 40%-20
Gin Lane 1751 Small Batch London Dry Gin 40%
DKK  179,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Brokers Premium London Dry Gin 40%-20
Brokers Premium London Dry Gin 40%
DKK  179,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Tilbud
Pink 47 London Dry Gin 47%-20
Pink 47 London Dry Gin 47%
Normalpris: DKK  239,00
Specialpris DKK  179,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Half Crown Rhubarb and Ginger Gin Likør Rokeby 20%-20
Half Crown Rhubarb & Ginger Gin Likør Rokeby 20%
DKK  179,00

Ikke på Lager | Lev. 2-4 hverdage

Half Crown Pink Grapefruit Gin Likør Rokeby 20%-20
Half Crown Pink Grapefruit Gin Likør Rokeby 20%
DKK  179,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Tilbud
Haymans Old Tom Gin 41,4%-20
Hayman's Old Tom Gin 41,4%
Normalpris: DKK  199,00
Specialpris DKK  185,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Haymans Sloe Gin 26%-20
Hayman's Sloe Gin 26%
DKK  189,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Haymans London Dry Gin 40%-20
Hayman's London Dry Gin 40%
DKK  189,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Malfy Gavesæske 4x5cl Gin from Italy-20
Malfy Gavesæske 4x5cl Gin from Italy
DKK  190,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Brecon Special Reserve Gin 40%-20
Brecon Special Reserve Gin 40%
DKK  199,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Herbie Virgin Alkoholfri-20
Herbie Virgin Alkoholfri
DKK  199,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Plymouth Sloe Gin 26%-20
Plymouth Sloe Gin 26%
DKK  199,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Citrum Gin Premium Distilled Citrus Spices 40%-20
Citrum Gin Premium Distilled Citrus Spices 40%
DKK  199,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Half Crown Gin Rokeby 40,6%-20
Half Crown Gin Rokeby 40,6%
DKK  199,00

Ikke på Lager | Lev. 2-4 hverdage

1-20 af 322 VARE(R)
DKK  - DKK

Hvad er gin?

Gins base destillat har som regel været indkøbt som en smagsneutral alkohol. Gin starter altså som vodka, hvorefter processen til at gøre det til Gin, begynder. Den neutrale alkohol er derefter klar til at få smag og nyt liv. Alt hvad man kan forestille sig er blevet brugt til at give et twist. Det er alt fra vindruer, fermenterede kartofler, majs, malt eller honning som bare er nogle af de mange eksempler. Gin kan også fremstilles som et biprodukt i destillering af whisky, da den sidste del af destillatet i forbindelse med whisky, har for lav alkoholprocent til at kunne bruges til whisky. 

Gin vil som regel fremstå sødere og mere frugtig hvis den er lavet på et drue destillat fremfor et kartoffel destillat. Der er nærmest ingen rammer for hvad gin må være smagssat med, enebærret skal bare være den mest dominerende smag. 

Botanicals er centrale i gins

Når man taler om smagsgiver i gin bruger man ordet “botanicals”. Under den finder man så de klassiske og de moderne botanicals. De klassiske er som ordet antyder de samme gamle opskrifter der har rødder i midten af 1800 tallet, hvor man har brugt de samme botanicals igennem alle disse år. De klassiske er udover enebær f.eks. citrusfrugt, kanel, lakridsrod, korianderfrø og endda også peer. De moderne er kommet i takt med at gin har udviklet sig gennem årene. Vanilje, hyben, rosmarin og æbler er bare nogle af dem der er kommer til. Gin er altså mange ting. Fællesnævneren er at det skal indeholde minimum en alkoholprocent på min. 37.5%. 

London Dry Gin er en undtagelse til reglen, da den ikke møder dette krav. Den må bare ikke tilsættes andet end vand, sukker og etanol. London Dry Gin er ikke nogen geografisk reference det er bare navnet på denne type af gin.

Sådan fremstilles gin

Gin bliver fremstillet på en måde der godt kan minde lidt om te. Altså en smagsneutral væske der så bliver peppet op med smag fra botanicals, bær osv. 

Det er faktisk også sådan destillering af gin foregår. Den mest almindelig måde er pot still destillering, hvor man lægger forskellige blomster sammen med vand, hvorefter man koger dem op ved 78,3°, og derefter bliver dampen ledt videre og hvor den så nedkøles. Derefter filtrer man det flydende og man står så tilbage med ginessens. Der findes andre metoder hvor man fx. i stedet hænger botanicals op i en kurv af stillen, hvor det så afgiver smag når dampen kommer til vejrs (carterhead destillering). Samt en metode kaldet vakuumdestillation hvor man koger ved langt lavere temperaturer (ned til 20 °). 

Gin var meget populært

Gin var tilbage i 1740 meget mere populær end øl. Faktisk blev der fremstillet seks gange så meget gin som øl. Folk i 1743 drak i snit over en liter gin om ugen. Det betød at mange børn døde af alkoholforgiftning, hvilket førte til at i 1736 blev “Gin Act” indført som lagde høje afgifter på gin. Det førte til store gadeoptøjer, Så den endte med at blive afskaffet i 1743.