Clairin er Haitis native spirit. På mange måder minder den om Rhum Agricole, men clairin er aligevel helt sin egen. Der findes over 500 små mikro destillerier på Haiti, og hver har sin helt egen måde at gøre tingene på. Typisk laves Clairin på frisk sukkerrørssaft, men til tider også på saft indkogt til sirup. Der tilsættes ikke gær - men istedet gærer saften spontant (også kaldet vildgæring), inden den destilleres på hjemmelavede destillationsapparater. Normalt nedvandes Clairin ikke ned i ABV efter endt destillation. Først for nyligt er det blevet muligt at finde Clairin udenfor Haiti, og romnørder over hele verdenen kan nu rejse ud i dette nye og spændende smagsunivers, clairin har åbnet - for det findes ikke tilsvarende nogen andre steder i verden. Nok er Clairin en slags rom, men smagen er helt unik.