Tenuta Montenisa, Franciacorta Antinori

Antinori familiens Franciacorta ejendom, Tenuta Montenisa, er beliggende syd for søen Iseo, i hvad Antinori familen anser for at være et af de bedste områder i hele regionen. Ejendommen består af 60 hektar vinmarker tilplantet med Chardonnay, Pinot Nero og Pinot Bianco. Kældrene huses i det smukke "Palazzetto Maggi", der blev bygget i det 16. århundrede og ligger mellem to store gårde omkranset med søjlegange. Druesammensætningen varierer fra cuvée til cuvée. Generelt gæres de stille vine delvist på fad og delvist på tanke af rustfrit stål. Efter aftapning og andengæringen på flaske lagrer de unge vine "sur lie" i mellem 24 og 40 måneder. Resultatet er elegante og komplekse mousserende vine med en fin og vedvarende mousse.