Seven Hills 2021 Merlot Walla Walla Valley, Washington State

Et blend af 96 % Merlot og 4 % Cabernet Franc. Druerne kommer overvejende fra den sydlige del af appellationen og fra markerne Seven Hills Founding Vineyard, Seven Hills Barrett Bench, Kenney Hill og McClellan Estate. Efter endt gæring i åbne gæringstanke, lagrer vinen i 15 måneder på 30 % nye franske fade og 70 % 1-2 år gamle små fade af amerikansk eg.
​Dette er en vin at gå på opdagelse i. På næsen kommer røde bær, tørrede tranebær sammen med et streft stjerneanis, cigarkasse og mokka. Smagen følger op med et væld af indtryk, som igen er modne bær og en sjælden bredde og kompleksitet, som du kun finder i verdens største Merlot’er.