Sierra Nevada, Big Little Thing Imperial IPA, 9,0%

Big Little Thing er en imperial IPA, med en maltet krop, behersket sødme og tropisk humlesmag af
mango, grapefrugt og mandarin.

Denne øl trodser brygningslogik, et ABV-monster med en blomstrende humlekarakter. Den er brygget med masser af malt og kornet er knust aggressivt for at give et højere forhold mellem gæringsmæssigt og ikke-gærbart sukker. Dette gør det muligt for gæren at nedbryde næsten alt sukker, hvilket båder øger ABV og skærer maltets sødme. På samme tid samarbejder gær og humle om deres egen magi.

Tørhumle under aktiv gæring sætter gang i processen; gærceller ændrer de kemiske forbindelser i humlen for at låse op for helt nye aromaer - som den tropiske bølge, der skyller over Big Little Thing.