Siren Craft Brew, Paloma Gose Grapefruit & Lime Sour 5% 44cl

Siren Paloma Gose er den slags øl, der straks får dig til at overveje, om du måske burde tage dine smagsløg med på ferie lidt oftere. Inspireret af den klassiske Paloma-cocktail, er det en frisk, syrlig og let saltet gose med masser af citrus, en snert af agave og et hint af havbrise. Det er som at få serveret en sommerdag i et glas – komplet med solbriller og strandstemning, bare uden sand i skoene.

Stilen er gose – en oldgammel tysk øltype, kendt for sin lette syre og karakteristiske saltbalance. Siren har taget denne klassiske base og givet den et moderne twist med grape, lime og et strejf af tequila-association, så du får både friskhed og kompleksitet i samme mundfuld. Det er syrligt, men ikke surt; saltet, men ikke skørt – og helt utrolig forfriskende. Det er næsten som sport at drikke den, bare uden alt det med sved.

Den spiller perfekt sammen med ceviche, fish tacos, grillet rejer eller alt andet, der elsker citrus og et lille salt kick. Prøv den også til spicy asiatisk mad, hvor syren og saltbalancen tæmmer chilien og løfter smagen. Og hvis du nogensinde har manglet en undskyldning for at drikke øl til brunch – så har du den her. Det er jo næsten en cocktail.

Siren Craft Brew blev grundlagt i England i 2013 og har siden skabt sig et ry som nogle af de mest kreative og kompromisløse bryggere i den europæiske craft beer-scene. De er kendt for at lege med både smag, teknik og forventninger – og Paloma Gose er et godt eksempel på, hvordan man kan tage noget traditionelt og få det til at smage af strandbar i Mexico. Med øl. I England. Ja, det lyder mærkeligt – men det virker.