Diplomaten Syndikatet Øl, Imperial India Pale Ale 9% 50cl

Dobbelt op på humle

Indtil foråret 2017 har Syndikatet haft et bredt udvalg af velhumlede øl. Men nu nøjes de ikke længere med IPA, IPL, IPA Ekstra, Dark IPA og Sindssyg IPA.

Vi har haft et lille hul i sortimentet mellem Agenten (Halvanden IPA) og Psykopaten (uden for kategori). Vi manglede Dobbelt IPA’en. Også kendt som Imperial IPA, DIPA mm.

Der hvor den bitre IPA bliver så stærk at den næsten får karakter af Barley Wine. Mange vil mene at det er på høje tid at Spionen og Agenten får en overordnet.

Som en Double IPA skal være, intens i aroma og smag. For at maltsødmen kan byde humlebitterheden et taktisk modspil har vi brygget med dobbelt-mæskning, hvor der mæskes to gange på det samme vand. På den måde er ikke kun humlesiden men også maltbunden fordoblet.

Dette en dog stadig en meget bitter øl, forbeholdt inkarnerede humleelskere.

Ingredienser:
Vand, bygmalt (aple, biscuit), havre, humle (chinook, mosiacmotueka) og amerikansk alegær..