Thy Danish Whisky No. 12 Kornmod 52,5% 50cl

‘Kornmod’ er thy's korneksperimenter. Lavet på korn som er genoplivet fra dvale i den nordiske genbank, opformeret og dyrket økologisk på vores marker. Det giver et glimt af fortiden, som når Kornmod glimter i horisonten på en varm høstdag i August.Denne flaske er lavet på en kombination af den gamle danske kornsort Langelandsbyg og den moderne økologiske sort Evergreen. Den gamle sort tilfører en frisk syrlighed og sødme som fra nyhøstet korn og frisk ensileret kløvergræs og lille en snert af salt og lakridsrod. Det er en meget karakterfuld whisky, som virkeligt skiller sig ud, når vi smager os gennem fadene i vores whiskylager.

Whiskyen har lagret på en kombination af first fill bourbon barrels samt oloroso sherryfade. Fadene har skabt et sammensurium af søde noter af vinøs sherry, rosiner og abrikoser, vanilje og akaciehonning, som brydes af tanniner fra egetræet og smelter sammen med destillatets karakter.