Antidoto 2016 Ribera Del Duero

93 Point - Luis Gutierrez, Robert Parker

Saftig, koncentreret og blød Ribera Del Duero med noter af modne bær og friske kirsebær. Antídoto er et forholdvis nyt projekt fremstillet første gang i årgang 2009 af den fremadstormende unge franskemand Bertrand Sourdais. Ribera er ikke blot Ribera ifølge Bertrand. Druerne til Antidoto kommer fra op til 80-100 år "tussegamle" vinstokke i Soria provinsen som ligger i den østligste del af Ribera Del Duero. Soria provinsen beskriver Bertrand Sourdais  også som  "at sidde på taget af Ribera", hvor temperaturerne er køligere end i resten af ​​Ribera del Duero. De mange forskellige jordtyper i Soria har typisk to ting til fælles: jordbundens fattighed og en overflod af sand, der har holdt Phylloxera væk i de sidste 150 år. Som en følge heraf er dette en af ​​de største koncentrationer af udyrket vinstokke i Europa. Ifølge Bertrand Sourdais tilbyder Soría provinsen en slags overgangsvinstype, der i de rigtige hænder blander Riojas duft og finesse med Ribera del Duero's traditionelle kraft og dybde.

Hos Bertrand brugers der lange, blide macerationer for at minimere tanninekstraktion og ingen nye fade anvendes til lagring. Det umiddelbare mål er en vin med balance, fyldige aromaer og komplette tanniner. Denne vin repræsenterer perfekt den klassiske stil, hvor frugt og efterfølgende aldring kombineres perfekt.

 - Luiz Guiterrez, Robert Parker: 93 Point I saw some of the incredibly old vines that produce the red 2016 Antídoto, which sees a short maceration that in a cool year resulted in a lively, fresh and spicy red with very fine tannins and great balance. This is a great entry-level red, in line with the change they started in 2014. Here, they pressed the wine before it finished fermenting, and the end of the fermentation was like a white, with no skins—as with Le Rosé. It matured in 100% new 600-liter oak barrels, and that is also noticeable in the integration of the oak aromas and flavors. This is clearly the best Antídoto so far.