Barbados Fine Rum 2003 9 år Bristol Classic Rum 43%

John Barrett (gen)opdagede de små lokale romproducenter på de caribiske øer og begyndte at opkøbe enkelte fade og importere dem til sin lagerkælder lidt uden for Bristol. Det fugtige og kølige klima har en positiv indflydelse på modningen af tøndernes indhold. Endvidere aftapper Barret kun meget små mængder fra individuelle producenter, så hans udgivelser repræsenterer unikke eksklusive udtryk fra de forskellige lande. John Barretts familie har i mange generationer indirekte været i vin og spiritusbranchen som ejere af pubber og hoteller. Langt de fleste rom brands er i dag industrielle produkter og rom produceres over hele verden, selvom det oprindeligt var et produkt fra Caribien, samt Mellem- og Sydamerika.