Barolo Cerequio 2018, DOCG Vietti Piemonte

Nebbiolo-druerne til denne vin hentes på den berømte, historiske vinmark ”Cerequio”, en såkaldt MGA (Cru) di Barolo, som ligger i Barolo kommune. Vietti ejer en parcel på ca. 1 ha., som vender mod syd og som ligger i en højde af ca. 350 m.o.h. Vinstokkene er i gennemsnittet 35 år gamle og vokser på en blanding af kalk, ler og Sant’Agata’s mergel, som er klassisk for området. En plantning på 4.600 vinstokke/ha. med en Guyot-beskæring sikrer få klaser pr. vinstok, men til gengæld stor koncentration. 2018 er i øvrigt første årgang for denne vin hos Vietti.

2018 bød i Barolo på et regnfuldt forår, hvilket krævede stor opmærksomhed i vinmarkerne, og mange var begyndt at forudse en let årgang. Heldigvis kom solen og varmen ultimo juni og sikrede en god modning og især en god balance mellem frugt, syre og kødfuldhed. Resultatet blev vine med god aroma og præcision i duften, masser af kompleksitet og elegance i smagen og en fin, afrundet tannin til sidst. 2018 vil sandsynligvis modne en smule hurtigere end fx 2016 og 2017.

Nebbiolo-druerne blev høstet manuelt den 5. oktober på Cerequio, og efter en skånsom afstilkning og knusning, gennemgik de en kort maceration, både før og efter den 3 uger lange alkoholiske gæring på ståltank. Efter presningen blev vinen flyttet på træfade og startede den malolaktiske gæring. Efterfølgende blev vinen modnet i 32 måneder på en blanding af store slovenske træfade og franske barriques. Den blev aftappet uden filtrering.

2018 Barolo ”Cerquio” har en dyb, intens ruby-farve. Duften er meget aromatisk og frugtrig, med nuancer af røde bær (jordbær, hindbær, tyttebær og blåbær) og milde krydderurter (oregano og timian). Smagen byder på en sjælden harmoni mellem koncentration og finesse. Vinen slutter med spændende toner af hvidt peber, nellike, violer og krokus – og igen med en forførende harmoni mellem frugt og tannin.