Blandy's, 10 Years SERCIAL Madeira, 19%

Blandy’s Sercial 10 Years Old er en madeira af typen ”seco”, hvilket jo egentlig betyder tør, men som altid når vi snakker om madeira, er den ikke helt uden sødme (omkring 50 gram sukker per liter). Den ret syrerige Sercial-drue giver vinen sprødhed, balance og rygrad. Vinene er lagret i gennemsnit 10 år på fade af amerikansk hvideg i det traditionelle ”Canteiro”-system, hvor vinen gradvist flyttes fra de øverste etager på lageret, hvor der er varmest, til de lavere hvor temperaturen falder. un med denne metode får vinen den helt rigtige balance, koncentration og præcision!

Farve: Topaz.
Duft: Dufter indbydende af nødder, citrus og lys frugt.
Smagsnoter: Knivskarp syre, masser af friskhed og nøddeagtige noter (hasselnød, mandel) i eftersmagen.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet som aperitif med mandler og snacks.