Grattamacco 2018 Rosso Superiore Podero Grattamacco, Toscana

Fra et af de mest interessante områder i Toscana: Bolgheri Rosso. Frisk og intens duft med noter af røde kirsebær og balsamico. Smagen er levende med fine røde frugtnoter, peber og stor mineralitet der giver friskhed til vinen. En god mundfylde balanceres fint af bløde modne tanniner.

Bolgheri Rosso er lillebroderen til den berømte Grattamacco Superiore, fremstillet af druer fra yngre vinstokke og så ellers de fade der ikke indgår i førstevinen. Her er beplantet 10 hektar med 65% cabernet sauvignon 20% merlot og 15% sangiovese. Marken er beliggende i 100 meters højde med en meget kalkholdig jordbund. Klimaet er naturligvis middelhavsklima, med kølende briser fra havet. Vinstokkene er beplantet med mellem 4500 – 6000 per hektar. Vinstokkene er 20 i gennemsnit og druerne høstes manuelt, for kun at få de bedste klaser bragt til vineriet. Gæringen foretages i åbne træfade, som på de bedste vingårde i verden. Efter endt malolaktisk gæring lagres vinen i 10 måneder på delvist nye egetræsfade på 225 liter.