Ca Del Bosco Vintage 2019 Collection Dosage Zéro DOCG, Franciacorta 75cl

Der er ingen tvivl om at Ca' del Bosco er blandt de bedste og mest prestigøse mousserende vine, der laves i Italien. Kigger man i den italienske vinbibel Gambero Rosso, så har Ca' del Bosco hele 45 gange fået tildelt de eftertragtede 3 glas. Det er kun overgået en andet Italiensk vingård nogensinde. Samtidig er de i 2021-udgaven kåret til Årets Vingård - BRAVO.  

Når en vin er mærket som Dosage Zero, betyder det, at der ikke er nogen sukkerkompensation for at balancere vinens syre, hvilket gør vinen ekstra tør og ren. Dette giver en meget karakteristisk og skarp smag, som fremhæver druernes naturlige aromaer og den mineralske karakter, der ofte er kendetegnet ved vinene fra Franciacorta.Ca' del Bosco Dosage Zero er typisk lavet med en blanding af Chardonnay og Pinot Nero (Pinot Noir) druer, som giver vinen en kompleks struktur og fin balance. Vinen har en livlig syre og en elegant, fin mousse (boblende tekstur), og du vil typisk finde smagsnoter af citrusfrugter, grønne æbler og en let mineralitet, som giver den en frisk og ren profil.Denne vin er ideel til dem, der søger en ekstremt tør og stilfuld mousserende vin, hvor druerne og vinens terroir (jordbund og klima) kan komme til udtryk uden sukkerforstærkning. Ca' del Bosco Dosage Zero er perfekt til at blive nydt som aperitif eller sammen med lette, delikate retter som skaldyr, sushi eller frisk fisk.

Franciacorta - Italiens "Champagne" distrikt
Franciacorta området i Lombardiet producerer Italiens bedste mousserende vine. Områdetfik sin DOC i 1967 og blev opgraderet til DOCG status i 1995. I alt 20 byer har retten til atfremstille Franciacorta, alle med mineralrige, veldrænede jorde med en blanding afkalkholdige sten og sand placeret på en undergrund af limsten. DOCG området omfatter2.200 hektar. De tilladte druesorter er Chardonnay, Pinot Nero og Pinot Bianco.

Ca 'del Bosco - banebrydende i Franciacorta
I 1964 købte Annamaria Clementi Zanella et lille hus i skoven (Ca' del Bosco) med 2 hektartilhørende jord, men først 4 år senere besluttede Annamaria sig for at plante vinstokke.
Vinhusets succes skyldes i høj grad hendes søn Maurizio Zanellas arbejde, som har væretbanebrydende for vinifikationsmetoderne i hele Franciacorta. Den store ihærdighed ogevige søgen efter nye metoder der kan forbedre det endelige produkt er et af Ca’ delBoscos adelsmærker, også i dag. Ca’ del Bosco råder over 160 ha. vinmarker med engennemsnitlig alder på vinstokkene på ca. 20 år.