Chablis 2024 La Foret, Domaine CHARLES HUGOT ØKO

42 år gammel, og med tyve års erfaring som chef på en anden økologisk vingård i Chablis, fik Charles Hugot muligheden for at overtage den familievingård, som hans far etablerede i slutningen af 1970’erne.

Fri for alle begrænsninger har Charles på det lille areal på 4 ha kunnet udtrykke sin egen identitet og fremhæve vingårdens potentiale ved at vinificere hver enkelt parcel separat.

Hans parceller omfatter appellationerne Chablis, Petit Chablis, Bourgogne samt en Premier Cru.

Hans interesse for terroir og biodiversitet har naturligt ledt ham mod arbejde i certificeret økologisk dyrkning.

I kælderen følger Charles en tilgang, hvor interventioner begrænses mest muligt:
brug af indfødte gærstammer for at skabe autentiske terroir-vine, efterfulgt af lang lagring på fine gærrester.

Med årgangen 2024 producerer Charles Hugot sin første AB-certificerede årgang fra en parcel på 1,06 ha. Dette er cuvéen “La Forêt”, fremstillet fra en parcel med vinstokke, der er over 50 år gamle.

De kommende vine vil følge samme filosofi: én parcel, én cuvée.

Fri for alle begrænsninger har Charles på det lille areal på 4 ha kunnet udtrykke sin egen identitet og fremhæve vingårdens potentiale ved at vinificere hver enkelt parcel separat.

Hans parceller omfatter appellationerne Chablis, Petit Chablis, Bourgogne samt en Premier Cru.

Hans interesse for terroir og biodiversitet har naturligt ledt ham mod arbejde i certificeret økologisk dyrkning.

I kælderen følger Charles en tilgang, hvor interventioner begrænses mest muligt:
brug af indfødte gærstammer for at skabe autentiske terroir-vine, efterfulgt af lang lagring på fine gærrester.

De kommende vine vil følge samme filosofi: én parcel, én cuvée.

DKK 299,00

Fra DKK 239,00

Spar DKK 60,00

Pris pr. stk v/1 stk. DKK 299,00

Pris pr. stk v/3 stk. DKK 239,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Se Fragtpriser

Fri for alle begrænsninger har Charles på det lille areal på 4 ha kunnet udtrykke sin egen identitet og fremhæve vingårdens potentiale ved at vinificere hver enkelt parcel separat.

Hans parceller omfatter appellationerne Chablis, Petit Chablis, Bourgogne samt en Premier Cru.

Hans interesse for terroir og biodiversitet har naturligt ledt ham mod arbejde i certificeret økologisk dyrkning.

I kælderen følger Charles en tilgang, hvor interventioner begrænses mest muligt:
brug af indfødte gærstammer for at skabe autentiske terroir-vine, efterfulgt af lang lagring på fine gærrester.

De kommende vine vil følge samme filosofi: én parcel, én cuvée.

Alkohol 12,5%

Type Hvidvin

Land Frankrig

Område Chablis

Årgang 2024

Størrelse 75 cl

Druetype Chardonnay

Vin til mad Fisk, Fjerkræ, Salater, Skaldyr, Svinekød