Claude Cazals Les Boulangeres BRUT Blanc Des Blancs, Champagne

Claude Cazals “Les Boulangeres” Brut Blanc de Blancs er en elegant og terroirdrevet champagne, der viser Chardonnay-druens finesse fra Côte des Blancs. I glasset fremstår den lys og klar med fine, vedvarende bobler, mens duften åbner med hvide blomster, frisk citrus og en kalket mineralitet, der giver et rent og præcist udtryk. 

Smagen er stram og vibrerende med en flot spændstighed, hvor noter af citron, grønne æbler og let brioche smelter sammen med en frisk, næsten saltet afslutning. Det er en champagne med både energi og elegance – rank, ren og utrolig stilfuld i sit udtryk. 

“Les Boulangeres” er skabt til dem, der elsker den mere mineralske og præcise stil af champagne – perfekt som aperitif, men også fremragende til østers, skaldyr eller lette fiskeretter, hvor vinens friskhed virkelig får lov at skinne.

I den nederste del Champagne-regionen ligger en lille vingård ved navn Clos Cazals. Omkring vingårdens marker løber en gammel og rustik mur, der omkranser familien Cazals 3,7 hektar jord. Vingården har rødder tilbage til 1800-tallet, men det var først i 1950'erne, at den kom i familien Cazals varetægt, da Oliver Cazals købte den til sin søn Claude. Der gik ikke lang tid fra handlen var i hus til at markerne var plantet til med vinranker med Chardonnay-druer.