Cornas 2016 Auguste Clape

100 % Syrah fra parceller, hvor vinstokkene har en alder på henholdsvis 30, 50 og 60 år med enkelte stokke, der er over 100 år gamle. Vinificeret naturligt uden afstilkning på cement og lagret 22 måneder på store, gamle foudres.

Flot duft med elementer af brombær, viol, peber, krogmodnet kød og røget bacon. Smagen er på een gang intens og elegant.

En forholdsvis kraftig vin med animalske indslag og god mineralitet, faste tanniner og fin syre passer godt til kødretter med masser af smag. Det er en vin, der under de rette forhold har et langt liv foran sig, og den vil selvfølgelig ændre karakter, mens den udvikler sig.