Deliverance Zinfandel 2024 Faux Pas, Aux Mages

Zinfandel fra meget gamle stokke oppe i det vindblæste Arroyo Grande Valley. Dette er ikke et normalt terroir for Zinfandel, og udtrykket er da også langt fra hvad man normalt kender længere oppe nordpå i Lodi.

Zinfandel modner ujævnt, hvilket normalt betyder at vinmagerne plukker når hele klasen er moden, med adskillige rosiner og meget modne druer som indgår i vinen. Vi har istedet plukket druerne, hvor vi syntes de var optimalt modne - med adskillige umodne druer på klasen endnu.

Disse klaser er blevet presset ekstremt blidt, så kun de perfekt modne druer brister og indgår i vinen, mens de umodne druer kasseres.
Macereret over 10 dage ved meget blid infusering og dernæst på gamle fade lige indtil flaskning.

Ekstremt lyst og saftigt i udtrykket med florale toner og lette krydderurter, men først en kerne af sødmefuld rød frugt, som viser sit sande ophav.

Servér denne vin for enhver Vinsnob med fordommene indtakt og se forvirringen udfolde sig!