Hampden Estate 7 Års Overproof Pure Single Jamaican Rum 60%

Hampden Estate er en af de ældste sukkerplantager og destillerier på Jamaica. Hampden Estate har altid været kendt for sine meget intense og smagsrige pot still rommer. Sådan har det været siden midten af det 1700ende århundrede og sådan vil det også være fremover – heldigvis. Rommen produceres på traditionel vis med brug af egen gær og tilsætning af Dunder, som bedst beskrives som en gammel vildgær der giver tunge ”funkye” noter i rommen. Alt afhængigt af hvilken intensitet rommen skal have gæres der fra en til flere uger. Den længste gæring resulterer i et estertal på 1500, hvilket kun anvendes meget forsigtigt i blends eller i aromaindustrien, da duften og smagen i denne romtype er overvældende.

Romen er utroligt spændende og på ingen måde skræmmende. Æbler, ananas, frugtvoks, the og lidt ingefær fornemmes lystigt i duft og smag. Flot stor finish med vanilje, ingefær og sødlige fadtanniner.