Höhenflug 2022 SP Spätburgunder Weingut Thomas Hensel, Pfalz

Navnet Höhenflug, der betyder “at flyve højt”, indfanger perfekt følelsen af lethed, elegance og finesse, som kendetegner denne Spätburgunder. Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir, som efter høst modnes omkring 20 måneder på barriques, hvilket tilfører både struktur, kompleksitet og en blød fylde.

I glasset fremstår den klar rubinrød med en indbydende aroma af saftige kirsebær, friske røde bær og et let krydret touch, elegant understøttet af subtile noter af skovbund og diskret egetræ. Smagen er rund, silkeblød og saftig med fine tanniner og en livlig syre, der skaber en harmonisk balance og dybde. Eftersmagen er lang og raffineret, med diskrete krydderier og et strejf af finesse, der minder om klassisk Pinot Noir fra Burgund.

Höhenflug kombinerer solmoden Pfalz-frugt med burgundisk elegance, hvilket gør vinen både kompleks, charmerende og utrolig drikkevenlig.

Serveringsforslag:
Perfekt til and, lam, kalv, svamperetter eller grillet laks, men også et fremragende glas til hyggelige stunder, når man vil nyde en elegant og velafbalanceret Spätburgunder

I hjertet af Pfalz, nær Bad Dürkheim, finder man Weingut Thomas Hensel, en producent kendt for moderne, elegante vine med tydelig regional karakter. Siden etableringen i 1980’erne har Thomas Hensel opbygget et ry for præcision i kælderen og stor respekt for frugten i vinmarken. Kombinationen af varme solrige dage, kølige nætter og kalkholdige jorde giver ideelle betingelser for Pinot-familien – ikke mindst Spätburgunder, Tysklands udgave af Pinot Noir.