Innis and Gunn Islay Cask Limited Edition 7,4% 33cl

Innis & Gunn Laphroaig Islay Cask er ikke bare en øl – det er en torveslaget kærlighedserklæring mellem malt og røg, øl og whisky, Skotland og… mere Skotland. Her får du en dybt kompleks og varm scotch ale, som har ligget på fade fra den ikoniske Islay-whisky Laphroaig. Resultatet er en øl med markante noter af tørverøg, læder, egetræ og sød karamelmalt – en smagsoplevelse, der føles som at tage en slurk af et skotsk bålfad iført tweed.

Stilen er en klassisk, fyldig scotch ale med masser af maltfylde og dybde, men lagringen på Laphroaig-fade løfter den op i en helt anden liga. Røgen fra Islay whiskyen er intens og umiskendelig, men den spiller flot sammen med øllets sødme og bløde tekstur. Det er ikke for sarte ganer – men for dem, der elsker whisky og øl og tænker: “Hvorfor ikke begge dele samtidig?” Ja, det her er den drøm, du ikke vidste, du havde.

Den er perfekt til retter med karakter og fedme – tænk braiseret oksekød, røget lam, pulled pork eller modne oste. Den gør sig også forbløffende godt til mørk chokolade eller som et alternativ til portvin til desserten. Og hvis du nogensinde har haft lyst til at imponere en whiskyfan med en øl, så er det nu, du smider denne på bordet og ser deres øjenbryn rejse sig af respekt – og måske en smule forvirring.

Innis & Gunn blev grundlagt i Edinburgh i 2003 og har siden gjort det til deres speciale at brygge øl med træ – altså, ikke af træ, men med lagring på fade, der tilfører dybde og kompleksitet. Det hele begyndte ved en tilfældighed, da de egentlig skulle lave whiskyfade, men opdagede at øllet i sig selv smagte fantastisk. Resten er, som man siger, skotsk ølhistorie. Samarbejdet med Laphroaig er kulminationen på mange års eksperimenter – og formentlig også drømmen for enhver skotte med skæg og stærke meninger om røg.