Les Hautes Maizieres 2022 Vosne Romanee, Domaine Bruno Clavelier

Elegant Bourgogne med dybde, finesse og terroir i fokus

Denne biodynamiske Pinot Noir fra Domaine Bruno Clavelier stammer fra den berømte mark Les Hautes Maizières i hjertet af Vosne-Romanée, lige nedenfor Premier Cru-vinmarken Les Suchots. Stokkene er over 65 år gamle og dyrkes med respekt for naturen – uden pesticider, med permanent dække i jorden og manuel høst.

Vinen gærer spontant med naturlig gær og op til 30 % hele klaser, og lagres nænsomt i 16–18 måneder på franske egetræsfade (ca. 30 % nye). Resultatet er en klassisk, struktureret og mineralsk udgave af Vosne-Romanée – præcis, energisk og raffineret.

Smagsprofil: Røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær. Noter af urter, let krydderi og mineralsk nerve. Fine tanniner, rank syre og lang, elegant eftersmag

Perfekt til lam, vildt, svampe, modne oste og klassiske franske gryderetter. Serveres ved 16–18 °C. Bør dekanteres 1 time, hvis drukket ungt.

Appellation: Vosne-Romanée AOC

Vinifikation: Spontan gæring, delvist hele klaser

Lagring: 16–18 mdr. i fransk eg (30 % ny)

Certificering: Biodynamisk & økologisk

Drikkemoden: 2026–2038