Macon Villages Blanc 2022 Grange Magnien, Louis Jadot

Den friske, sprøde og alligevel fyldige Chardonnay frugt i Jadots Macon Villages er aldeles fortryllende. Det skyldes dels de kalkholdige jorde i Mâcon, og dels at denne vin er gæret langsomt og ved lave temperaturer.

Frisk og sprød hvidvin fra Maconnais området, der ligger vest for den vigtige handels by Mäcon der vinmæssigt en del af Bourgogne distriktet.

I gamle dage var Mâcon mest kendt for røde vine. I dag er de hvide vine altdominerende, og hurra for det. De bølgende kalkstensbjerge, der præger Mâconnais, egner sig nemlig fortræffligt til Bourgognes formidable Chardonnay drue.

Dyrkningen foregår stor set som længere nordpå i Côte d’Or, men klimaet i Mâcon er varmere og tørrere. Det ses blandt andet af hustagene, der er fladere og med sydfranske teglsten.

Louis Jadot - Bourgognes bedste hus ! Maison Louis Jadot i Beaune er en af Bourgognes mest estimerede producenter og største jordbesiddere. Maison Jadot er grundlagt 1859. Huset l edes i dag af den unge og dynamiske Pierre-Henry Gagey, der styrer Jadot videre mod nye højder. Lige før høsten ’97 indviede Jadot et splinternyt, cirkulært, ”state of the art” vinifikations center, der tillader den mest skånsomme behandling af druerne, og størst mulig fleksibilitet, med de små individuelle partier, der arbejdes med. Jadot beskæftiger sig udelukkende med Bourgogne vine.

En nøgleperson hos Jadot er vinmageren, den geniale Jacques Lardière. Jacques hylder princippet om minimum intervention. Jacques er ligeledes parat t il at tage alle de nødvendige risici, der skal til at lave stor vin. Macon Blanc Villages Den friske, sprøde og alligevel fyldige Chardonnay frugt i Jadots Macon Villages er aldeles fortryllende. Den skyldes dels årgangens stil, dels de kalkholdige jorde i Mâcon, og dels at denne vin er gæret langsomt og ved lave temperaturer. Underlagringen har Jacques Lardière ligeledes søgt at bevare den sprøde frugt optimalt. Stilmæssigt er Jadot’s Mâcon Blanc Villages perfekt til et bredt udvalg af mad, lige fra de klassiske Bourgogne retter Jambon Persillé (skinke med persille) eller ovnbagte snegle. Men også havets frugter som f.eks. østers, lyse fisketyper, kylling, svinemørbrad etc. matcher perfekt. Nyd den ung og nyd den af store rummelige glas.