Monymusk 2010 MBS, National Rums of Jamaica (Velier)

Denne rom fra Monymusk er udgivet i National Rums of Jamaica-serien fra Velier. Her får vi et sjældent eksempel på en relativt ”low-ester” rom fra en kolonnekedel hos Monymusk. Med et esterindhold på 152 gram per hektoliter ren alkohol ligger den en del lavere end de andre flasker i serien – men er bestemt ikke uden evner! Den er lagret 9 år i tropisk klima og tappet ved fastyrke, 62%, og selvfølgelig uden sukker eller farvestof.

Farve: Let rav.

Duft: Flot duft af chokolade, vaniljefudge, kaprifolie og lidt kokos.

Smagsnoter: Skøn balance i smagen, hvor intet ”kammer over” og du kan læne dig tilbage og nyde bølge efter bølge af fudge, espresso, kamfer og eksotisk frugt.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand eller to.

Lyden af navnet ”Velier” får en helt særlig følelse frem hos romnørder. Gang på gang formår masterminded bag firmaet, Luca Gargano, at chokere og henrykke romverdenen med udgivelser der sætter nye standarder for kvalitet, gennemsigtighed og nørderi.

Veliers ry for exceptionel kvalitet cementeredes allerede i ’00’erne med en perlerække af kompromisløse demerara-rom. Disse flasker er i dag højdemålet af kultrom og skifter ejere for astronomiske summer på spiritusauktioner verden over.

Senere er firmaet blevet kendt for tropisk lagret Caroni, en særegen rom fra et nu lukket destilleri på Trinidad, med noter af røg, tjære og bacon. En ”acquired taste”, men når først du har den…

Sammen med Foursquares Richard Seale er Luca standhaftig modstander af tilsætningsstoffer eller fusk med aldersbetegnelser og derfor sætter Veliers nyeste serie af rom, Habitacion Velier, gennemsigtigheden i højsædet. På etiketten blotlægges stolt enhver detalje om produktionen, lige fra ”angel’s share” til ester-indhold.