Norton Reserva Cabernet Sauvignon 2008 Mendoza Argentina

Norton Reserva Cabernet Sauvignon 2008 Mendoza Argentina Druerne til denne vin høstes på marker på ejendommen Finca La Colonia i Mendoza der ligger 1100 meter over havets overflade. Vinstokkene er imellem 30 og 50 år gamle. Druerne høstes ved håndkraft og lægges i små 20 kg. kasser. Druerne sorteres i hånden og stilke og blade fjernes således at kun selve druen går videre i processen. Mosten forbliver i kontakt med skallerne i 5 dage ved maksimalt 10 grader, og selve gæringen foregår over 7 dage ved 28 grader. Der tilsættes ikke gær men vinen gærer ved sin naturlige gær. Når vinen har gennemgået den malolaktiske gæring, lagres den på henholdsvis førstegangs og andengangs franske egefade i 12 måneder og efterfølgende på flaske i 10 måneder før den sendes på markedet. Vinen er rubinrød med et utroligt farvespil. Duften er kompleks og præget af modne røde frugter, mynte og strejf af chokolade. Smagen er meget koncentreret med runde og modne tanniner og en lang og krydret eftersmag. Vingården Bodega Norton blev grundlagt i 1895 af den engelske jernbane ingeniør Edmund James Palmer Norton, som tilplantede sine marker med vinstokke importeret fra Frankrig, hvorved han skabte egnens første vinbrug.