Opthimus 15 år Solera Malt Whisky Finish, Den Dominikanske Republik 43%

En spændende spiritus fra Oliver & Oliver, der med base i Den Dominikanske Republik, opkøber destillater i Carribien, for at blande den på bedste vis.

Det er en hemmelighed, hvilke romdestillater, der indgår i de forskellige blends. Det er dog ikke nogen hemmelighed, at en stor del af rommen stammer fra Cuba, hvor Oliver familien har sine rødder, og også havde et romdestilleri i slutningen af det 18. århundrede.

Da de grundlagde firmaet, fik lov til at købe omkring 100.000 liter god cubansk rom. Den øvrige rom er fra Panama, Trinidad, Colombia og Nicaragua, men en stor del kommer også fra deres egen ø, Den Dominikanske Republik.

Denne 15 års udgave, er en fantastisk komposition af den svære kobling mellem rom og whisky og klart en af deres bedste. Destillaterne er nøje udvalgt af deres rom masterblender. En meget smagsfuld og elegant spirit drink fra en af verdens store producenter Oliver&Oliver, der virkelig har forstand på at forkæle os.

Lagret i amerikanske egetræsfade, hvor den tilegner sig en god harmoni og stor kompleksitet og derefter afsluttes modningen i fade, hvor der tidligere været Skotsk Singel Malt Whisky.

Duft

En sød duft af vanilje, fadtræet, honning og tørret frugt

Smag

Sødme i en fin harmoni mellem pebernoter, vanilje og whiskyfadets tørhed

Eftersmag

Tørheden viser sig tydeligt, hvor den sammen med den naturlige sødme og peberen bærer den lange eftersmag med stil

Kommentar

En forførende spirit drink - naturligvis sød - med tilsat tørhed og fylde fra whiskyfadet - woawh!