Cabernet Sauvignon 2018 Pine Ridge Vineyards, Napa Valley

94 point - James Suckling: "Rich and dense for a 2018 with large, velvety tannins that coat your mouth. It’s full-bodied with lots of ripe fruit and a flavorful finish. A couple of years with tame it down."

En klassisk Napa Valley Cabernet af tordnende høj kvalitet. Farven er dybrød, duften er rig og dyb med klassiske aromaer af cassis, cedertræ og eukalyptus. Smagen er på en gang magtfuld og elegant med en land og silkeblød finish. 

Pine Ridge - pioner i Napa ValleyPine Ridge - pioner i Napa ValleyPine Ridge er grundlagt i 1978 af Gary Andrus, der havde en fast tro på Napa Valleys potentiale til at producere vine af samme statur og kvalitet som de klassiske vine fra Bordeaux. Gary tilplantede ejendommens første vinmark i Napas Stag's Leap område på en stejl, terrasseformet bjergskråning flankeret af en dramatisk bjergryg af fyrretræer (Pine Ridge). Her trives de klassiske Bordeaux druesorter - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot - og producerer vine af tårnhøj kvalitet og skiller sig ud med et markant "terroirpræg".
På jagt efter exceptionelle "terroirs"I de følgende år fortsatte Gary Andrus med at lokalisere og tilplante vingårde af exceptionel kvalitet. Pine Ridge har i dag ca. 80 hektar i de bedste Napa Valley appellationer - Stag's Leap District, Rutherford, Oakville, Carneros og Howell Mountain. Visonen for Pine Ridge er at fremstille klassisk proportionerede, udtryksfulde vine, der afspejler en klassisk "old world" tilgang til vinfremstilling i kombination med bæredygtighed og innovation.
Erfaring og innovationMere end 30 års erfaring har bragt et dybt kendskab til det specifikke klima, jordbunden og vinstokkene i hver enkelt parcel - en viden, der anvendes til at producere den optimale frugt og samtidig fremhæve hver enkelt parcels smagsprofil i vinene.
Pine Ridge Napa Valley Cabernet SauvignonDruerne til Pine Ridge Napa Valley Cabernet Sauvignon stammer fra de bedste områder i Napa Valley, primært Stag's Leap District og Rutherford AVA's. Druerne blev høstet ved optimal modenhed medio oktober. Gæringen fandt sted ved relativt høje temperaturer for at sikre maksimal ekstraktion af farve, aroma og tannin. Den unge vin blev lagret 18 måneder på fade af amerikansk og fransk eg. 35 % nye og de resterende mellem 1 og 3 år gamle. Resultatet er en klassisk Napa Valley Cabernet af tordnende høj kvalitet. Farven er dybrød, duften er rig og dyb med klassiske aromaer af cassis, cedertræ og eukalyptus. Smagen er på en gang magtfuld og elegant med en land og silkeblød finish.