Taylors Vintage Port 1985

Druerne til Vintage-portvinene fra Taylor’s dyrkes i Dourodalen på Taylor’s egne vingårde, Quinta de Vargellas og Quinta de Terra Feita, hvis jorde begge er klassificeret i gruppe A, som er den absolut bedste gruppe. Mikroklimaerne på de to gårde er meget forskellige, og det resulterer i komplekse og kraftige portvine, som er særdeles velegnede til henlægning.

Denne portvin har en flot, dyb rødlilla farve samt kraftig duft af moden frugt. Den har en intens og kompleks, men samtidig elegant og velafbalanceret frugtsmag med et strejf af lakrids og krydderier, samt en god, lang eftersmag.
Det er en velstruktureret portvin med fantastisk dybde og fylde, som er særdeles velegnet til desserter eller som et glas efter et godt måltid mad.

Om Vintage Port siges der, at den er drikkelig efter 4-5 år, men at den først virkelig kan nydes efter 15-20 år. Denne Taylor’s Vintage Port 1985 er en fremragende årgang og nærmest udødelig. Den smager helt fantastisk nu og kan sagtens blive op til 50 år gammel. Pga. det naturlige depôt, der er i Vintage Port, skal man huske at lade flasken stå oprejst i 48 timer, inden man åbner den – på den måde falder bundfaldet til bunds. Derefter bør man forsigtigt dekantere portvinen, således at bundfaldet bliver i flasken. Portvinen er klar til servering 2-3 timer efter dekanteringen – og bør drikkes inden for 24 timer efter åbningen.