Tobermory 17 YO Single Malt Whisky, 55,9 % Limited Edition

Tung, beskidt og sherrylagret. Fuldmodnet og ikke tilsat en dråbe vand.
Sådan kan man hurtigt beskrive den "2021 limited release" fra Tobermory Distillery.

Født på oloroso fade i 2004, hvor den har modnet i stilhed indtil 11. august 2021, hvor den er tappet ved fadstyrke.

Vi knækkede halsen på en flaske og blev med det samme forelsket:

Duft

Nødder, tørret lys frugt og sprød sherry. Lette medicinske træk, samt en smule "sort krudt". 
Citron, appelsinskal og saltkrystaller. En ret beskidt og tilnærmelsesvis svovlet note (lidt gummi måske). Kan man lige det "dirty", så er det helt perfekt.

Smag

Blød og rund alkohol trods den høje styrke. Stor sherry sødme, efterfulgt af tanniner. Mørke tropiske frugter og nødder.
Tyk, tung og olieret. Krydret sherry og mere frugt igen... Man får hurtigt lyst til en tår ekstra.

Eftersmag

Chokolade, syrlige bær og krydderi fra fadene. 
Langvarige noter af egetræ, sherry, nødder og en let mineralitet.

Tobermory – Mulls eneste destilleri, fra 1788. Oprindelig opkaldt efter brønden "Tobar Mhoire" (på gælisk well og Mary), som blev bygget sammen med chapel of St. Mary. Destilleriet laver en røget whisky under navnet Ledaig (udtales Led-Chik), som var det oprindelige navn på destilleriet.